Chả Cá

Đọc blog của cô Tanya về cách làm chả cá homemade nên mình cũng xí xọn làm 3 pounds tối hôm qua. Chả cá ăn dai & very yummy too. Thanks cô Tanya for the recipe.

Mình cũng có thay đổi một chút cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.

3 lbs cá tilapia

8 tablespoon nước mắm ngon

1.5 to 2 tablespoon đường

1 teaspoon bột ngọt ( không có cũng không sao)

1.5 teaspoons tiêu

3 tablespoons bột khoai

2 teaspoons baking powder

8 đến 10 gốc hành trắng

Trộn chung tất cả để khoảng 10 đến 15 phút bỏ vào food processor xay cho cá nhuyễn. Nhớ đừng xay một lần nhiều quá, sẽ làm máy nóng là không tiếp tục xay được nữa. Một nửa cất vào freezer, còn một nửa đem  ra chiên ăn thử, thịt cá dai không bị bở tí nào, lúc đầu cũng sợ bị bở lắm nhưng làm ra thành công nên chắc là từ bây giờ không mua chả cá ngoài chợ nữa.

Banh Hotdog VN

Cũng gần 8 năm trời mình chưa được ăn lại cái bánh hotdog của việt nam. Không hiểu tại sao mọi người lại đặt là hotdog nhìn chẳng giống hotdog tí nào cả. Trời hôm nay cũng hơi lạnh rồi tự dưng thèm ăn món gì đó ngọt ngọt mặm mặm, rồi cuối cùng nghĩ tới hotdog của vn. Mình làm dựa theo công thức của mấy bạn online nhưng thêm bớt một vài thứ cho vừa khẩu vị của mình.

Thành phần
1 1/2 cups All purpose flour
1 teaspoon dry instant yeast
2 teaspoons baking powder
5 tablespoons sugar
1 1/3 cups milk
2 eggs
vanilla powder or vanilla extract
hotdog, cheese or chà bông & pate

Trộn tất cả lại rồi dùng whisk đánh cho bột mịn, nếm xem vừa ngọt cgo khẩu vị của gia đình mình chưa, nếu làm nhân ngọt thì bỏ thêm đường
Sandwich maker để cho nóng bỏ bột vào rồi bỏ hotdog cách lát mỏng cùng với cheese rồi bỏ thêm một lớp bột mỏng lên trên, khoảng 2 phút là bánh chín. ăn nóng ngon hơn!

Chap Chae

 .........Hôm nay lại làm một món ngon mà dễ làm/dễ ăn cuả Đại Hàn nửa nè. Những món đồ Đại Hàn hầu như không xài MSG nên mình khoái được đà nấu hoài ah. Món Chap Chae thì hay có mặt ở những quán ăn/ food court của  Đại Hàn, và nhiều nhất là trong những bộ phim. đấy cũng là nơi mình biết đến món này và cũng nhiều món khác. Cách làm Chap Chae thì không khó, chỉ dùng có soy sauce với sesame oil thôi, với lại có rất nhiều loại rau/nấm làm cho món ăn bớt ngán.

Chẳng biết sao hôm qua ở nhà một mình buồn quá nên đem khoai mì đi luộc, cách mình luộc cũng đơn giản lắm, dùng coco soda luộc ăn thấy ngon hơn mềm mại với thơm mùi nước dừa hơn. Nhìn dĩa khoai mì có hấp dẫn không nè

Ah không quên rắc cho em nó mấy miếng dừa xợi cho phần thơm ngon/ nhìn cũng hấp dẫn hơn. Ăn tối xong thì không quên dùng một món nước giải khát chua chua ngọt ngọt này nhé

Korean BBQ

Thứ 6 tuần trước không phải đi làm nên ở nhà làm siêng, bày đồ ra nấu Korean BBQ, làm mấy cái side dishes đó xong ăn cũng hết ngon rồi tại vi mệt quá, nhưng mà vui.

Thịt thì không có tự marinate, mua chai Korean BBQ sauce bán sẵn ngoài chợ về ướp cho lẹ, save time nữa. Ai ăn xong cũng nói là ăn đồ đại hàn ít oil hơn ăn bò nướng bơ. Khi nào rảnh thì sẽ nấu 1 lần trước khi weather gets very cold.

Nhìn thịt có ngon không nào