Mình cũng có thay đổi một chút cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.
3 lbs cá tilapia
8 tablespoon nước mắm ngon
1.5 to 2 tablespoon đường
1 teaspoon bột ngọt ( không có cũng không sao)
1.5 teaspoons tiêu
3 tablespoons bột khoai
2 teaspoons baking powder
8 đến 10 gốc hành trắng
Trộn chung tất cả để khoảng 10 đến 15 phút bỏ vào food processor xay cho cá nhuyễn. Nhớ đừng xay một lần nhiều quá, sẽ làm máy nóng là không tiếp tục xay được nữa. Một nửa cất vào freezer, còn một nửa đem ra chiên ăn thử, thịt cá dai không bị bở tí nào, lúc đầu cũng sợ bị bở lắm nhưng làm ra thành công nên chắc là từ bây giờ không mua chả cá ngoài chợ nữa.
